酱猪蹄

作者： babe-xujiao

酱猪蹄

用料

• 李锦记老抽 两勺
• 猪蹄 一只（一斤二两左右，吃起来肉不多）
• 黄酒 三勺
• 姜、蒜
• 白糖 少许
• 油 少许
• 八角、桂皮、香叶 少许

酱猪蹄的做法步骤

步骤 1

水烧开，放入清洗好得猪蹄和生姜、蒜，绰水，浮末飘起，等一会出锅。

步骤 2

把出锅后得猪蹄放入凉水中，清洗剩余浮末。

步骤 3

放入三勺料酒，两勺老抽腌制一会。

步骤 4

油热，放冰糖，融化后放生姜、蒜、八角、桂皮、香叶煸炒。

步骤 5

猪蹄下锅，煸炒至变色，加水没过猪蹄，大火烧开，小火煮一个小时至收汁。

酱猪蹄的小贴士

1、猪蹄要买大一点的，不然没肉； 2、没有放盐，纯做零食

菜谱创建时间：2014-04-26 22:42:06