养生鸡汤

作者： 日本上班族小食堂

这道菜虽然耗时，但是炖着的时候可以做其他事儿，一点不耽误事儿。辅料俨然已经超过了鸡的数量，这样才会比较养生么... 制作时间：1小时+

用料

• 鸡 半只
• 黑木耳
• 笋
• 竹笙
• 葱姜
• 料酒

养生鸡汤的做法步骤

步骤 1

肉汤要好吃，不可少的一部就是焯水。鸡整个放入冷水，加入料酒，和葱姜开大火煮。

步骤 2

沸腾以后迅速离火，把鸡拿出来放冷水里冲洗干净，之前的水弃之不用，重新加入冷水和葱姜开始煮，沸腾后转小火炖

步骤 3

此时把笋成薄片，倒进汤里同煮。木耳泡开洗净，喜欢吃脆性一点可以晚一点放，竹笙也泡干净。

步骤 4

炖着约40-45分钟，放入木耳和竹笙。再炖15分钟，最后大火烧滚，关火闷着。

步骤 5

喝的时候再加盐调味。

菜谱创建时间：2014-04-26 16:20:14