奶油泡芙

作者： 深海的鱼-8

最喜欢的点心，一定得会做。

用料

• 鸡蛋 3个
• 黄油 80g
• 低筋面粉 100g
• 水 150g
• 砂糖 5g
• 盐 1g

奶油泡芙的做法步骤

步骤 1

把黄油，盐，糖，水放入小锅内一起在火上加热，并均匀的搅拌。沸腾后改最小火。

步骤 2

把筛好的面粉倒入锅内，不断搅拌，直至面团均匀不粘锅，关火，晾一会儿。

步骤 3

用手摸上去不烫为合适温度，约50至60摄氏度。把鸡蛋打好分几次加入面糊中，用筷子不断搅拌，越来越光滑。

步骤 4

光滑的面糊

步骤 5

面糊搅成用筷子挑起不落为佳。

步骤 6

将面糊装入裱花袋内，挤在烤盘上。（烤盘内铺好锡纸）中间要有空隙，防止膨胀后粘一块儿。

步骤 7

将烤箱预热。210度，中层，烤20分钟定型。再改成180度烤20分钟。

奶油泡芙的小贴士

烤箱不同，用的时间也会不同。 中间不要打开烤箱，否则泡芙会瘪。 烤箱不同，时间有差异。

菜谱创建时间：2014-04-24 19:55:37