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红烧鱼块的做法
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红烧鱼块

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作者: 唐小唐妈妈
唐小唐妈妈

红烧鱼块的用料

红烧鱼块的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

清理干净的鱼肉,剔去鱼骨。斜刀片成厚鱼片。剔鱼骨可以请鱼摊老板代劳。左手要压在在鱼片上哈,我左手拿手机拍照呢!

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

片好的鱼片放在干净的盆里,撒适量盐。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撒适量黑胡椒

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用手轻轻的抓匀,一定要轻轻的,小心鱼骨,鱼刺扎手。抓匀后腌制30分钟。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

腌制好的鱼肉撒适量的干面粉。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

掂起盆子,让面粉均匀的包裹住鱼块。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

粘好面粉的鱼块放在盘子里备用。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

平底锅,加少一点油,油热下鱼块小火煎制。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煎到两面焦黄,取出控油,备用。如果鱼特别大煎的鱼块一次吃不完,可以凉后装食品袋,冷藏可保存一个礼拜。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中加油,放花椒爆香,不要炸糊了,会苦的。爱吃花椒的不捞出来也行,俺家有老人孩子所以我炸过都是捞出来色。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入葱姜,蒜头,辣椒,煸炒出香味。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加水一碗,加酱油,盐,调味。加糖少一点点提味,加黄酒祛腥,加一小勺米醋。煮开。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煎好的鱼块放入调味好的汤汁中,稍微煮制,入味即可关火。

红烧鱼块的小贴士

步骤已经写的很详细了!煮鱼块的时候也可以放些豆腐一起煮也很好吃!

菜谱创建时间:2014-04-24 14:37:16
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