黑糖乡村蛋糕

作者： 璐稔

果真好吃啊！黑糖味道十分纯正，外皮稍脆类似重磅的口感，随手丢进去的糖渍橙皮也提味不少。

用料

• 鸡蛋 4个
• 黑糖 110g
• 无盐黄油 150g
• 低筋粉 150g
• 泡打粉 1g
• #不粘模具（长175宽50高60mm）

黑糖乡村蛋糕的做法步骤

步骤 1

所需食材。

步骤 2

黄油融化（或者用微波炉）。模具涂黄油（如果是不粘模具则省略）。

步骤 3

黑糖掰碎倒入全蛋液中（4个鸡蛋）。

步骤 4

加入融化的黄油

步骤 5

用打蛋器低速搅打至均匀

步骤 6

并用刮刀从底部翻拌，防止黄油沉底。（我刮刀找不到了，所以用打蛋器了）

步骤 7

筛入低筋粉和泡打粉。

步骤 8

拌匀，看不到干粉后，再继续翻拌30——40次。（可以撒入一些自制的糖渍橙皮，味道更清新、吃起来不腻）

步骤 9

将蛋糕糊倒入模具，轻轻震出气泡。

步骤 10

入烤箱180度，中层，30——35分钟。烤七八分钟表面结皮时取出用刀划一道，使裂口更美观。

步骤 11

取出立即脱模，冷却即可。

步骤 12

【糖渍陈皮】做法：http://www.xiachufang.com/recipe/100052216/ 平时就放在密封盒里冷冻保存。

黑糖乡村蛋糕的小贴士

黑糖最好提前压碎，再加蛋液搅拌，我直接掰的小块，费了好大劲才完全融化。

菜谱创建时间：2014-04-23 00:06:01