凉拌裙带梗

作者： 宝儿喵

【凉拌裙带梗】 来自海洋的美味～ 据说有着很高的营养价值呢～ ps.那个成品图上的肉，是个意外。。上一顿饭剩下的肉……腌制了很久，所以单独炒一下配在一起，还蛮香的。

用料

• 裙带梗 适量
• 蒜头 两瓣
• 生抽 适量
• 白醋 一茶匙
• 陈醋 三茶匙

凉拌裙带梗的做法步骤

步骤 1

首先将裙带梗洗净。

步骤 2

然后将其切成手指长短的条状。

步骤 3

热后在放入清水中浸泡。

步骤 4

泡了一段时间后，可以换一下水，这样有助于更好的去除咸味。

步骤 5

锅里放适量的水煮开，将泡好的裙带梗放进水中进行焯水至熟。

步骤 6

焯熟后将其捞起晾干水分并晾凉。

步骤 7

蒜头切末。

步骤 8

裙带梗晾凉后，放入切末的蒜头，适量的生抽，拌匀。

步骤 9

然后再放入白醋和陈醋拌匀。

步骤 10

静止十几分钟至充分入味即可。

凉拌裙带梗的小贴士

1.由于裙带梗是海里的，所以有大海的味道。。。相当的咸！但又有点甜。所以制作裙带梗最重要的一道工序就是【泡】！ 2.不建议切太细，口感会没有条状的好。 3.一定要换水，特别是刚开始，切好后，放进清水里，水瞬间变咸，所以要换水。 4.用手指蘸一下泡裙带梗的水或是轻轻咬一下裙带梗便知泡好否。 5.千万不能放油！！焯水的时候也不用放油。曾经试过放油，腻腻的，感觉不太好。。 6.醋要是放多了，就放少许少许糖，不建议放太多，也会腻腻的。基本上静止一会儿就不会怎么酸了。

菜谱创建时间：2014-04-22 23:11:52