酱汁蛋菜炒饭

作者： 线球

卤肉酱汁轻松转身，这是用它滋味出来的花生小菜…… 冷藏之后的卤肉酱汁，果冻般富含胶质的样子，喷香的蛋菜炒饭最后半分钟用它上色调味，一小勺便能带来大滋味。

用料

• 剩米饭 1碗
• 卤肉汁 1勺半
• 鸡蛋 1个
• 胡萝卜
• 青菜碎
• 洋葱碎
• 食用油
• 盐 适量

酱汁蛋菜炒饭的做法步骤

步骤 1

不粘炒锅放入少量的油，倒入蛋液，顺一个方向滑炒弄成小块

步骤 2

转中火，加入弄散的剩米饭，待其温热后，加入胡萝卜和青菜碎，混和炒香

步骤 3

根据米饭和蛋菜的比例加入1勺半卤肉汁，大火迅速拌炒，最后撒上适量的盐以及洋葱碎，混和均匀，即可盛碗食用了

酱汁蛋菜炒饭的小贴士

1、卤肉酱汁是荤油、酱油以及调味料的浓缩复合版，此处相当于味素的作用，用它来给蛋菜炒饭上色和调味，1碗米饭对应一餐勺即可，不能太多； 2、材料的配比外加火候控制，保持炒饭松散油润且香而不腻的“气质”，是烹制这道老味炒饭不败的秘籍。 还有呢~~ 如何对待没有“寿”的水果？就这样，成熟的京白梨与蜂蜜为伍，兑入一定比例的纯净水，用调理机点打几次，十几秒后就混味出细腻润嗓的清爽果饮，早餐的选择，用清润舒心的梨汁开启新一天的生活。

菜谱创建时间：2011-10-13 16:11:14