青榄鳄鱼汤

作者： 清风徐来-8

传说中鳄鱼具有润肺，提高免疫力的功效。这道汤是我所知的鳄鱼菜肴种最简单的，亲也试试吧！

用料

• 青橄榄 6－8颗
• 鳄鱼肉 400g
• 猪肉 75g
• 蜜枣 3－4颗
• 生姜 1小块

青榄鳄鱼汤的做法步骤

步骤 1

把鳄鱼皮泡在开水中烫大约二三十秒钟，外表白色的硬壳就能拨下来了。

步骤 2

去壳后的鳄鱼肉砍成小块，焯水。因为鳄鱼肉很腥，焯水时间可以长一点。

步骤 3

砂煲中加入足量的水，加入切成小块的瘦肉，青橄榄，蜜枣，姜片，煲两个小时。

步骤 4

如果时间紧，也可以用高压锅，上汽后，中小火煲四十五分钟，效果一样，味道也差不多。 出锅前加盐，汤就做好了。

菜谱创建时间：2014-04-22 00:01:32