蜜制叉烧

作者： 冬冬的妈jennifer

叉烧肉是冬妈自小就喜欢的熟食。 在那个物资相对贫乏的童年时光， 能吃上颜色诱人、味道甜香的叉烧， 那真是人生最美好的事情～～ 多年之后，在熟食店买点叉烧已经不是什么奢侈的享受，冬妈也渐渐开始学习自己制作各种点心、中、西餐，什么好吃学做什么，呵呵。 所以，属于冬妈的蜜制叉烧出品了。

用料

• 猪梅肉（里脊肉也可） 500g
• 料酒 少许
• 生姜 少许
• 李锦记叉烧酱 两大勺
• 盐 少许
• 蜂蜜 一大勺

蜜制叉烧的做法步骤

步骤 1

猪梅肉洗净抹干。

步骤 2

切成拳头大小，并用叉子叉些小洞，方便入味。

步骤 3

选用如图所示的调味料。

步骤 4

将所有调味品放入。

步骤 5

拌匀后腌制8小时以上，记得要入冰箱冷藏哦。

步骤 6

腌制好的叉烧肉，放在油锅里煎至两面金黄。

步骤 7

盛出，放入烤盘。

步骤 8

刷上腌制剩下的酱汁，烤箱200度，每20分钟翻面，约一小时出成品，后20分钟多翻看，注意不要焦糊。

步骤 9

美味可口的叉烧出炉啦～～

蜜制叉烧的小贴士

最后可以将剩下的酱汁煮沸、放凉，浇在切片的叉烧上，味道更浓郁。 叉烧可以配饭、配面、或者当零食，非常百搭。

菜谱创建时间：2014-04-21 19:09:50