香酥小油饼

作者： 时-大人

比较简单易操作的小油饼

用料

• 面粉
• 葱花
• 盐
• 花生油

香酥小油饼的做法步骤

步骤 1

面粉适量，分成两份，分别用凉水和开水揉成两个面团，面团柔软却不稀软，然后将两个面团揉和在一起

步骤 2

将揉好的面团盖好静置醒一刻钟，期间准备好葱花，葱花要切碎点，我切得就有点大，可以再碎点

步骤 3

将醒好的面分成均等的小面团，揉好待用。将面团擀成薄饼，倒上花生油用手涂匀，撒上葱花，盐（喜欢五香口味的可以撒点五香粉）盐要撒匀，薄薄一小层即可

步骤 4

把面饼卷成长条，盘成巴巴形状待用

步骤 5

做了两种方式，一种是反复对折成长条盘起来，另一种是卷成长条盘起来，两种方式不同在于葱花是否暴露，后面煎饼的过程中暴露的葱花很容易糊掉，影响美观和味道

步骤 6

将巴巴团用手压成小饼饼就可下锅煎了

步骤 7

待饼饼基本定型后，用从饼的两边朝中间方向对挤对挤，挤挤更松散哦

菜谱创建时间：2014-04-21 16:01:56