汆酸菜

作者： vivian不安生

为了掺和进舌尖上的家乡，于是有了这个菜谱。 汆，顾名思义就是入水，不需要放油爆锅，白肉搞定。因为是自家做法，也不知道有没有道理，有什么不对的，小伙伴们可以指证，在此谢过！ 话说第一次写菜谱，好紧张啊，图是以前做的，所以木有过程图。

用料

• 东北酸菜 适量
• 白肉（肥猪肉） 一块
• 粉条 一把（也可不放）
• 八角 1～2枚
• 蒜 两瓣
• 葱 一小段
• 姜 两片

汆酸菜的做法步骤

步骤 1

白肉切片，酸菜切细丝，葱切成葱花

步骤 2

粉条掰成适当长度

步骤 3

砂锅或炒锅加足量水，白肉，葱姜蒜下到水里

步骤 4

开火

步骤 5

水开的过程中撇去浮沫至干净，这时候白肉就会煮出油了

步骤 6

放入酸菜，粉条，八角 加适量的十三香，盐

步骤 7

再次开锅后换小火，盖锅盖焖二十分钟以上（时间根据量自行掌握，酸菜是越炖越香的）

步骤 8

出锅前加味精调味

汆酸菜的小贴士

1.如果炖的时间过长，粉条可以不用先泡软，时间太长粉条会炖烂掉。 2.酸菜太酸要投水洗一到两遍。

菜谱创建时间：2014-04-21 08:58:31