红烧肉香干拌糯米饭

作者： 文颖的简单厨房

哇噻、昨晚把糯米浸下去，昨晚就梦见糯米饭，今天起一大早把饭就蒸上了，加上自己昨天卤肉香干的配料，浓郁的浇汁加上炖的烂烂的肉和很入味的香干……完美的搭配。早晨的美好在于一天的好心情……当然这个任何时候都能吃

用料

• 猪肉 适量
• 糯米 500克
• 鸡蛋 一个
• 香干 适量
• 盐 半勺
• 糖 三勺
• 鸡粉 一勺
• 味精 一勺
• 料酒 两勺
• 姜 五片
• 酱油 五勺

红烧肉香干拌糯米饭的做法步骤

步骤 1

将糯米提前泡一夜蒸熟

步骤 2

将猪肉切小块焯水，加入香干 酱油 料酒 盐 味精 鸡粉 姜 糖 放入高压锅压半个小时就可以了

步骤 3

把锅烧热。加一点点的油，打入鸡蛋，等有一点点凝固的时候马上沿着锅边加入一勺的清水，然后马上关火盖上盖子等一分钟开盖就是嫩嫩的还不油腻的蛋

步骤 4

最后把饭盖在碗里，加上厚厚的料，铺上蛋就可以了

红烧肉香干拌糯米饭的小贴士

糯米一定要提前泡上 蒸熟后不要加盖子，否则容易发粘 我们这是浇在饭上的肉，不需要各种香料也可以很美味 香干的加入，解腻提香加口感 蛋的作用就是当你吃饭觉得有点腻了，咬一口嫩嫩的蛋各种美妙 饭要趁热吃才好吃 为了方便用勺子一勺勺都能吃到所有的料，将肉和香干最好都切成小丁，这样不至于太大口的肉太腻

菜谱创建时间：2014-04-20 23:35:28