牛奶香蕉流心餐包

作者： 墨小厨的小厨房

看了绿野仙踪的方子顿时满血，怎么也的做个吃！

用料

• 高筋面粉A 330g
• 奶粉A 20g
• 酵母A 4g
• 牛奶B 150-155g
• 香蕉泥B 100g
• 糖B 30g
• 盐B 4g
• 软化黄油C 30g
• 流心奶冻 见小贴士

牛奶香蕉流心餐包的做法步骤

步骤 1

混合材料A，混合材料B（有香蕉所以可以用搅拌机，没有也可以过筛。当然喜欢颗粒感可以不过筛的。个人喜好，反正做给自己吃～） 我自己的方法～，得会比较均匀…

步骤 2

KitchenAid厨师机开1挡混合所有材料，大概10分钟后加入C（黄油）在搅拌5分钟左右换2挡大概15分钟。出膜就ok了～

步骤 3

一发：30度50-60分钟，手指戳洞不回缩即可。 取出后均分12份揉圆，盖上湿毛巾松弛15分钟。

步骤 4

取一面团轻拍成饼状，包入奶冻放入模具。依次操作，我用的是12连大马芬模。

步骤 5

二发：33度40分钟取出刷全蛋液，撒芝麻～ 180度烤20分钟

牛奶香蕉流心餐包的小贴士

奶冻：所有材料混合加热放入鱼胶片放凉冷藏备用 牛奶100g 淡奶油100g 砂糖30-50g 香草精1tsp 鱼胶片10g

菜谱创建时间：2014-04-20 14:52:54