炒鳝糊

作者： 羽嫣私家御厨

用料

• 新鲜鳝鱼 1斤
• 莴笋 1棵
• 料酒 少许
• 淀粉 少许
• 老抽 1勺
• 香油 少许
• 胡椒粉 少许
• 糖 1勺
• 味精 少许
• 盐 少许
• 姜蒜丝 少许

炒鳝糊的做法步骤

步骤 1

先处理干净鳝丝 切小段 老抽 胡椒粉 糖 淀粉 盐 味精 腌制好待用 莴笋切丝腌制一下 挤出水分

步骤 2

热锅热油 煸炒姜蒜丝出香味 倒入鳝丝爆炒断生 然后倒入莴笋再翻炒一会 撒上胡椒粉 淋上香油

步骤 3

出锅装盘

炒鳝糊的小贴士

鳝丝先腌制 比较入味 而且 炒的时候不用手忙脚乱的放调料

菜谱创建时间：2014-04-20 14:15:41