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香炒巴沙鱼的做法
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香炒巴沙鱼

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作者: 小鱼叫兽
小鱼叫兽

香炒巴沙鱼的用料

香炒巴沙鱼的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

青椒,胡萝卜切丁,洋葱切碎。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

解冻后的巴沙鱼切块,大小和食指第一节差不多大小。加点白胡椒碎和料酒码上,再撒点白糖(也可以后面炒的时候在放)。因为冰冻巴沙鱼本来就有盐,所以就不加盐了。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

国内倒油,把配菜都炒一下。火候自己掌握,喜欢胡萝卜软点的可以先下胡萝卜。我炒是把配菜一起下锅,炒到青椒皮起皱,洋葱香味出来。然后添出来。这一步可以放少量盐给配菜进味。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再起油锅,把码好的鱼块下锅炒。注意鱼块下锅前把多余的水倒掉。鱼块一变色就加生抽和料酒同炒。喜欢的话也可以加点老抽上色。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鱼块翻炒到生抽收干点把前面炒过的配菜一起加进锅里炒。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

起锅趁热开吃。

香炒巴沙鱼的小贴士

鱼肉的火候看个人喜好了,这个鱼嫩点老点都不错。

菜谱创建时间:2014-04-20 13:54:22
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