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家常素冷面的做法
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家常素冷面

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小白素食记录

用料

家常素冷面的做法步骤

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步骤 1

干燥的冷面放入温水中泡20分钟左右,移入开水锅中煮三五分钟,以没有硬心为标准,不要煮太软

步骤 2

煮好的冷面放到冷水中过凉待用

步骤 3

简易冷面汤的调制:白开水+两勺米醋+几滴生抽+少许盐+1勺白糖

步骤 4

把过完冷水的冷面移入调好的冷面汤中

步骤 5

黄瓜切丝,苹果切片放在冷面上

步骤 6

面中间放少许韩式辣酱,撒点熟芝麻和少许姜末即可

家常素冷面的小贴士

我用的是小麦冷面,其他的荞麦冷面等都可以 菜码也可根据喜好调整,苹果入菜是朝鲜菜的特点 也可放少量泡菜,但是市售泡菜多有大蒜,不食五辛的童鞋最好自制泡菜 冷面汤一定要多发糖,少放生抽和盐,这样酸甜口味才正宗

菜谱创建时间:2011-06-14 13:11:25
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