柴鱼海苔芝麻凉拌豆腐

作者： Pan小月

用料

• 柴鱼片 一小把
• 嫩豆腐 一块
• 海苔 两片
• 白芝麻 一小勺
• 日本酱油 一大勺

柴鱼海苔芝麻凉拌豆腐的做法步骤

步骤 1

嫩豆腐倒到盘子里，用刀划开

步骤 2

海苔、柴鱼片、芝麻统统撕碎，撒在豆腐上

步骤 3

用酱油调味

柴鱼海苔芝麻凉拌豆腐的小贴士

倒豆腐千万小心，内酯豆腐极嫩无比，很容易碎掉。 柴鱼片+海苔+芝麻，有些也有虾皮什么的，总之这一类东西，在超市或网上能买到现成的，日本或韩国有很多，日本那种是叫“香松”，他们经常用来拌饭，做猫饭什么的，灰常方便。推荐一个日本进口的牌子叫“永谷园”，产品名译为“大人拌饭料（木松鱼）”，大一点儿的超市里可以买到，或者网购。还有一个国产的牌子叫“宗家府”（就是做泡菜的那家），产品名叫“烤拌饭海苔”，是调味海苔，做茶泡饭时撒上也很好。 柴鱼片这个东西，也能在网上买到单独的，搜“柴鱼”、“木松鱼”、“鲣鱼”、“木鱼花”都可以。 我这个照片上撒的其实就是那个日本永谷园的拌饭料，柴鱼片非常细，一浇酱油，都瘪了。好的大片的纯粹的柴鱼片，撒上好美丽的>_< 没有日本酱油的话，就用生抽，别用老抽哈。

菜谱创建时间：2011-06-13 13:47:50