苹果鲫鱼汤

作者： Leighhwang

红色蔬果满满的维生素A，护眼圣品。 鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。

用料

• 苹果 1只
• 野生鲫鱼 1条
• 铁棍山药 2根
• 胡萝卜 1根
• 番茄 1只
• 料酒 适量
• 盐 少许

苹果鲫鱼汤的做法步骤

步骤 1

鲫鱼洗净，下油锅略煸，至两面微黄即可。

步骤 2

烧一锅热水，滚了之后将煸过的鲫鱼放入水煮，加入姜片和料酒。开大火。

步骤 3

到再次煮沸后，倒入切好的山药、番茄、苹果和胡萝卜。大火沸腾后转小火慢煮。约40分钟。

步骤 4

苹果和胡萝卜会让汤充满果香，口感偏甜。可根据个人口味加少许盐或不加盐。撒上葱花。

苹果鲫鱼汤的小贴士

1. 想把鱼汤烧白，需要一开始就把鱼放入热水中烧；而若想让鱼汤和饭店里一样白，可以加入牛奶。 2. 苹果也可以等快要出锅之前再放，对于维生素C的保留较有益，但口感不如早下锅来得酥烂，香气也没有前者浓郁。 3. 好吧，我还会在最后撒上胡椒粉

菜谱创建时间：2014-04-19 20:39:25