免烤芝士蛋糕

作者： 可萝可御百变小君

首次研发的免烤抹茶芝士蛋糕，美国做面点用的基本都是量杯，而不是秤，一套量杯在沃尔玛卖不到5刀

用料

• cream cheese 1package(8-oz)
• sugar 1/3 cup
• lemon juice 1/2 tablespoon
• water 适量
• sour cream 1/2 cup
• Greek yogurt 1/4 cup
• whip cream 1/4 cup
• vanilla extra 1/2 teaspoon
• gram cracker 1 pack
• unsalted butter half stick

免烤芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

Cracker 和 butter 放入料理机中打碎混合，均匀铺在模具底部，压实，入预热375F的烤箱 15 分钟

步骤 2

cream cheese在常温下放软后，倒入糖，柠檬汁，电动搅拌机最低档搅拌30秒，用刮刀把溅到盆盆边上cream cheese刮到中间，接着中档搅拌1分钟，看到所有材料软软的发白就可以了。

步骤 3

在打好的cream cheese 中加入 whip cream，sour cream，yogurt 和 vinalla extra接着搅拌.（whip cream 可以去超市买heavy cream 自己打，我是直接去冰柜那边买的 cool whip original）

步骤 4

在小碗中倒入一包Galetin（明胶），倒入没过明胶的水，静置约1分钟至吸收. 后倒入少量开水搅拌至明胶全部融化成液体，边倒入cream cheese混合物边快速

步骤 5

把混合物倒入模具，抹平表面，摆上水果，入冰箱冷藏至少2小时

免烤芝士蛋糕的小贴士

同样的食谱可以加绿茶粉或者色素调成其他味道和颜色

菜谱创建时间：2014-04-19 01:43:50