脏兮兮卤蛋

作者： 荆鱼哥

用料

• 鸡蛋 4只
• 白糖 2勺
• 老抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 盐 1勺
• 料酒 4勺
• 生抽 4勺
• 胡椒粉 少许

脏兮兮卤蛋的做法步骤

步骤 1

学习了网上的卤蛋教程，并结合手边的材料，实验了一回。 1、首先把鸡蛋外壳刷干净，煮熟。

步骤 2

2、白糖两勺，老抽2勺，盐1勺，料酒4勺，蚝油1勺，生抽4勺，胡椒粉少许（淡了加盐，咸了添水，胡椒粉纯属个人兴趣可不加。有啤酒的话可以参照网上教程的配方）

步骤 3

3、熟鸡蛋去壳，在鸡蛋上划开若干道

步骤 4

4、把鸡蛋和酱汁放入锅中，小火收完汁儿即可。

脏兮兮卤蛋的小贴士

注意： 1、前两天看电视上说鸡蛋最好煮3分钟焖5分钟 2、煮鸡蛋时，水开以后记得火调小一点，不让鸡蛋来回乱蹦以至于裂开（作为厨房新手，煮鸡蛋时候裂了俩） 3、网上说煮鸡蛋时加入两三滴食醋防止开花。照做了，但不知是否是火太大的原因，还是裂了。

菜谱创建时间：2014-04-19 00:20:06