苦瓜炒鸡蛋

作者： 花以向晚

总觉得苦瓜太苦啦，但是经过处理后再炒，又脆又不苦，太好吃啦！

用料

• 苦瓜 两根
• 鸡蛋 4只

苦瓜炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

把苦瓜洗干净，切成薄片。

步骤 2

在放入容器的苦瓜片儿上撒一些盐搅拌一下，然后等10分钟左右。

步骤 3

当苦瓜出水时，用手把苦瓜的水挤出来，然后打入鸡蛋搅拌均匀。

步骤 4

炒锅放油，油热时放入苦瓜鸡蛋液，不用再放盐，鸡蛋液凝固后翻炒一下出锅装盘既可！

苦瓜炒鸡蛋的小贴士

在苦瓜片儿上撒盐时，稍微盐多点也没关系，反正挤出的水会把盐份带走一部分。

菜谱创建时间：2014-04-18 14:59:50