口味鸡

作者： 阿兹猫-幸福厨房

辣的好过瘾的口味鸡，根本停不下来！

用料

• 独头蒜 2个
• 嫩鸡 半只
• 朝天椒 20个
• 老姜 10片
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 料酒 适量

口味鸡的做法步骤

步骤 1

鸡切小块用冷水泡半个小时祛血水，中间换一次水。 注：鸡块要尽量小，容易入味。

步骤 2

沥干水

步骤 3

朝天椒切开

步骤 4

姜蒜切片

步骤 5

锅烧热后放油，油热后爆香朝天椒和姜蒜。

步骤 6

倒入沥干后的鸡块，大火炒出汤汁。

步骤 7

加盐和酱油继续大火炒，炒到汤汁多了加料酒或黄酒。

步骤 8

加盖过鸡的水闷煮，大约15分钟后揭盖煮收汤汁。

步骤 9

出锅！

菜谱创建时间：2014-04-17 21:28:48