醋呛莲白#「我和父亲的小时光」100道老爹菜记录 #

作者： 双不二

#「我和父亲的小时光」100道老爹菜记录 # 食谱编号004 很多人会怀念妈妈的味道，而我的厨艺启蒙师父是我的父亲。小时候，家里其他兄弟姐妹都企盼着到我家里吃饭，一来饭菜可口，父亲的手艺只要尝过，没人不夸的，二来我们家的餐桌氛围轻松自然，父亲极讨小孩子喜爱。我是多么骄傲，我的爸爸，真是全宇宙最棒的爸爸，独一无二，专属于我。转眼间，我长大了，父亲老了，却难挡退休后突然而至的空虚，变得越来越不快乐。说来惭愧，女儿是一个心理学硕士，自己的父亲却承受着抑郁的困扰。 大家好，我是双不二，一个在线上记录美食，贩卖美食，追求美食理想的普通女子。从今天开始，我决定和父亲一起实施一个百菜计划，父亲做菜，我来拍照，记录。期望和父亲一起度过人生中这个短暂的艰难阶段。如果我们有缘能够相遇，欢迎在这个食谱记录留下只言片语，我想父亲大人会非常开心，我替家父对大家的鼓励先道一声感谢。 感谢感恩。 --------------------------------------------------------------------- 老爹说—— 想吃糖醋的，就在调汁那一步，再另外加点糖，水，生粉。我闺女打小不喜欢吃醋味，但是糖醋的，她倒是不抗拒的。

用料

• 莲花白（包菜） 500g
• 干辣椒 10g
• 花椒 5g
• 食用油 1大匙
• 醋 2小匙
• 生抽 1小匙
• 鸡粉 1小匙

醋呛莲白#「我和父亲的小时光」100道老爹菜记录 #的做法步骤

步骤 1

莲花白盐渍出水，过清水挤干

步骤 2

干辣椒切段，备几粒花椒

步骤 3

调汁：生抽，醋，鸡粉

步骤 4

锅中油热 | 我家里用的是菜籽油（清油）稍微复杂点，等表面的油泡散去，就说明油熟了。如果家里用花生油，色拉油之类的，稍微有点冒烟就可以了

步骤 5

干辣椒和花椒入锅，并迅速倒入莲花白翻炒

步骤 6

持续翻炒，待熟

步骤 7

入调好的汁，翻炒，充分混合均匀

步骤 8

装盘，开吃

菜谱创建时间：2014-04-17 20:57:07