外婆的青团

作者： Julienne

豆沙我一半不太爱吃可是不知道怎么的，爱吃青团。 这是我第一次看外婆怎么做，以前都是吃现成的～

用料

• 艾草汁
• 水磨糯米粉
• 豆沙馅料
• 油
• 青菜叶/白菜叶

外婆的青团的做法步骤

步骤 1

艾草汁煮沸（艾草汁外婆说她提前用石灰水煮过然后就取艾草泥之后用的时候再加入沸水煮，加入石灰因为怕坏，这也算古法防腐吧）

步骤 2

面粉里加入适量的油，艾草汁和艾草泥开始和面。

步骤 3

觉得面团太粘了可以再加入一点糯米粉搅拌。（很神奇的是面团会越来越绿，外婆说蒸好后会更加绿）

步骤 4

这样程度就差不多了

步骤 5

外婆提前做好的豆沙开始包了

步骤 6

包的方法和汤圆的方法基本一样

步骤 7

蒸笼里面铺满菜叶然后把包好的青团一个个码放好，上锅蒸15分钟左右（锅子里的水在蒸青团前煮沸）

步骤 8

完成～

菜谱创建时间：2014-04-17 13:26:55