草莓芝士蛋糕

作者： 嫣然一笑-50

朋友的生日到了，最近烘焙成瘾，送个亲手制作的蛋糕倍有面儿~我也是新手，不太会裱花，来个简单的草莓装饰是不错的选择呢…这款芝士蛋糕美味又漂亮，我觉得还是很拿得出手滴哦！

用料

• 戚风蛋糕片8寸 2片
• 鲜奶油 200g
• 芝士（奶油奶酪） 250g
• 砂糖 90g
• 牛奶 100g
• 吉利丁片 4片
• 新鲜草莓 20颗左右
• 白巧克力 少许
• 装饰糖珠 少许

草莓芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

芝士，牛奶，糖隔热水搅拌至顺滑无颗粒状态。

步骤 2

吉利丁隔热水融化。

步骤 3

奶油打至六分发，体积稍膨胀，仍可流动状态。

步骤 4

将冷却后的芝士糊和奶油混合均匀。

步骤 5

加入溶化好的吉利丁水，混合均匀。

步骤 6

模具底部放一片戚风蛋糕片，草莓切两半，贴着圆模具边上摆放整齐，倒入一半芝士糊。再放一片蛋糕片，倒入剩下的芝士糊，抹平表面。放入冰箱冷藏4小时以上。用电吹风吹模具的外围边上可顺利脱模。

步骤 7

脱模后白巧克力用刀刮碎撒在表面装饰，再撒糖珠，后将切好的草莓码放整齐。

菜谱创建时间：2014-04-17 00:19:46