客家小炒肉

作者： 阿瓦瓦

台湾客家阿嬷教的一道菜 超级香的 回锅甚至更好吃

用料

• 五花肉 500g
• 鱿鱼（干） 250g
• 香葱 一小把
• 生抽 适量
• 白酒（料酒） 适量
• 辣椒 适量

客家小炒肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切条状，肥肉单独放，可以比瘦肉大条一些，鱿鱼切寸断，葱切寸断，辣椒斜刀切条，备用。

步骤 2

锅烧热放一点油，肥肉先下锅，炸出油至肥肉变成褐红色（近似油渣了），瘦肉下锅翻炒至变色。

步骤 3

加入葱的根部和辣椒翻炒，再放入鱿鱼丝，加入少许生抽和料酒继续翻炒。

步骤 4

放入盐调味，将葱叶叶加入翻炒，片刻起锅即可。

菜谱创建时间：2014-04-16 16:43:01