草菇杂蔬炒

作者： 木质清新

小时候想不明白的奥秘，草菇是怎么藏了那一包鲜汤在口袋里？ 这个菜，吃草菇的鲜汁；胡萝卜的酥软入味；卷心菜的清脆；灯笼青椒的爽甜。

用料

• 草菇
• 胡萝卜
• 灯笼甜椒
• 卷心菜

草菇杂蔬炒的做法步骤

步骤 1

先炒卷心菜和青椒，半熟后捞起备用

步骤 2

再炒草菇和胡萝卜，下点高汤（我就用卤肉的汤汁）让草菇吸饱水分，胡萝卜变酥软

步骤 3

焖一会儿之后开盖大火收汁

步骤 4

收到汁水快干的时候把之前炒过的卷心菜和青椒放入，下盐调匀出锅

步骤 5

最好用荤油来炒，素菜会更美味。胡萝卜素是脂溶性，有荤油搭配更易吸收

菜谱创建时间：2011-06-11 14:44:05