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酥炸河虾的做法
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酥炸河虾

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作者: 木质清新
木质清新

酥炸河虾的用料

酥炸河虾的做法步骤

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步骤 1

河虾洗净,剪去胡须(偷懒不剪也行,炸完摇一摇胡须会自己断下来)

步骤 2

倒入黄酒及除了淀粉以外的所有粉料,把河虾腌制一会儿

步骤 3

滤干水分,可以用厨房纸巾进一步吸去表面水分,以便于之后炸的动作减少溅油

步骤 4

在河虾表面拍上少量淀粉,入锅小火油炸,炸到虾变色即可捞起。

酥炸河虾的小贴士

1、建议选用小而深的锅子来炸,省油又防外溅。 2、油炸时把虾一只只分别丢入,可防止凝结成团。

菜谱创建时间:2011-09-18 20:05:12
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