冰淇淋-提拉米苏冰淇淋

作者： 小猪在飞的微博

10年前大约这个时候做了人生的第一个＂蛋糕＂-提拉米苏。10年之内，当初的＂高大上＂，已经风头不在了。10年后，做一款提拉米苏口味的冰淇淋，算是一种纪念吧。

用料

• 全脂牛奶 100毫升
• 马思卡彭(mascarpone)奶酪 200克
• 蛋黄 2个
• 砂糖 90克
• 柠檬汁 少许
• double cream 80毫升
• 手指饼干 4片
• 热水 2tbsp
• 速溶咖啡 1tsp
• 砂糖 1.5 tbsp
• 咖啡味道利口酒 适量
• 可可粉 适量（可选择）

冰淇淋-提拉米苏冰淇淋的做法步骤

步骤 1

蛋黄加砂糖搅拌。后加入奶酪搅拌，过滤后加入牛奶和奶油，并加入柠檬汁。中小火加热，同时不停搅拌约10分钟。

步骤 2

步骤1加入冰淇淋机，开机。

步骤 3

另取一个碗，加入咖啡，热水，砂糖，搅拌溶解后，加入利口酒。将手指饼掰碎，浸泡在碗中。

步骤 4

冰淇凌完成后，将步骤3加入冰淇凌中。稍微搅拌一下。完工。

冰淇淋-提拉米苏冰淇淋的小贴士

咖啡利口酒按个人口味添加。不必受方子所限。

菜谱创建时间：2014-04-15 17:36:22