香椿鲜肉小馄饨

作者： 胶P糖

春天正是吃香椿的时节，做馅、炒鸡蛋、腌咸菜……怎么做都好吃~

用料

• #1、馅料
• 鲜猪肉 150g
• 香椿芽 50g
• 六月鲜酱油 20g
• 盐 少许
• 色拉油 适量
• 香油 少许
• #2、汤料
• 紫菜 少许
• 虾皮 少许
• 香葱 少许
• 六月鲜酱油 适量
• 香醋 少许
• 香油 少许
• 辣椒油 少许
• #3、面团
• 面粉 150g
• 冷水 75g

香椿鲜肉小馄饨的做法步骤

步骤 1

香椿芽洗净焯水。

步骤 2

切末。

步骤 3

鲜肉馅中放酱油搅拌上劲，再加入少许清水搅打上劲，然后放入香椿末，再依次放入盐、色拉油和香油，还是顺着原来搅拌的方向搅拌均匀。

步骤 4

面团和得稍硬一些。

步骤 5

用压面机或者用擀面杖手擀成薄薄的几乎透明的馄饨皮。

步骤 6

切成小四方块。

步骤 7

包馄饨。

步骤 8

调汤料汁：取一大碗，里面放入紫菜、虾皮、酱油、香醋、香葱末、香油或猪油，喜欢吃辣的还可以依个人口味放入辣椒油，调好备用。

步骤 9

锅中放入足量清水烧开，下馄饨，水沸腾后点少许冷水，如此点两次冷水，再次沸腾后馄饨浮在水面上即可捞出，连汤带馄饨一起盛入调好汤料汁的汤碗中即可。

菜谱创建时间：2014-04-15 12:15:52