私房菜☆番茄鱼

作者： Maggiexls

简单又好吃，自己做比饭店的分量足还美味。一点味精都不用加，汤也很鲜。

用料

• 黑鱼 一条
• 番茄 2～3个
• 木耳（可选） 适量
• 蛋清或粉芡 适量
• 葱姜蒜 适量
• 盐，料酒，花椒，干辣椒 适量
• 十三香， 白胡椒，香叶 少许

私房菜☆番茄鱼的做法步骤

步骤 1

黑鱼洗净片成片，加盐，料酒，蛋清或粉芡，姜，十三香，香叶，白胡椒，搅拌均匀，腌制15分钟左右。

步骤 2

番茄切块。起油锅，放入姜，蒜，花椒，辣椒，香叶，倒入番茄，翻炒后加盐继续翻炒，直到有番茄酱炒出，加入木耳（若有），加一大碗水，至水烧开。

步骤 3

水快开时即可放入鱼头，鱼尾，鱼骨。水开后煮3～5分钟，散入鱼片，尽量不要来回搅动以免鱼肉碎掉。再滚3分钟左右，至鱼片由半透明变白即熟了，撒上葱花即可出锅。

步骤 4

若家里恰好有个会做手擀面的妈妈，用这个汤打底，加点蔬菜，营养美味，也是不错的选择喔。其他面条也好吃的！O(∩_∩)O

私房菜☆番茄鱼的小贴士

no tips

菜谱创建时间：2014-04-14 22:08:41