椰香糯米糍

作者： sillysiu

做了红豆和芒果馅的，各有风味，都很好吃〜

用料

• 水磨糯米粉 260g
• 熟糯米粉 适量
• 澄面 40g
• 椰浆 400ml
• 水 100ml
• 炼奶 适量
• 砂糖 适量
• 橄榄油 适量
• 椰蓉 适量
• 红豆 适量
• 新鲜芒果肉 适量

椰香糯米糍的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料，椰蓉倒碗里待用；芒果切好待用；红豆提前一晚泡好，放锅里煮熟沥干待用

步骤 2

把椰浆、水、炼奶混合好，炼奶量根据各人口味加；糯米粉和澄面均匀混合好

步骤 3

把混合好的糯米粉分几次均匀加入调好的椰浆里，搅拌均匀至无面粉疙瘩，然后放进锅里蒸（约半小时）熟晾凉待用

步骤 4

熟糯米粉：把适量的糯米粉放平底锅均匀炒1-2分钟即可乘起待用

步骤 5

把沥干的熟红豆放到锅里炒干，中间分几次加入橄榄油和砂糖，我喜欢粒粒红豆所以用的筷子

步骤 6

所有事前功夫都准备好了，戴上一次性手套蘸上熟糯米粉把蒸好的糯米团挖出来搓条切块按扁，开始包吧！

步骤 7

包好放椰蓉里滚几下即可，我边包边吃了好几个〜

椰香糯米糍的小贴士

以上材料的份量能包26个〜可根据需求增减材料份量〜

菜谱创建时间：2014-04-13 23:24:06