日式厚蛋烧

作者： 素秋微菊

简单易做的一道家常菜。鲜黄的鸡蛋，粉粉的火腿，绿色的葱末，色香味俱全

用料

• 鸡蛋 3
• 火腿 一小段
• 葱 适量
• 盐 适量

日式厚蛋烧的做法步骤

步骤 1

将火腿和葱切细末，倒入蛋液中，拌匀，加入适量盐。

步骤 2

平底锅加热，微热时倒入少量油，用锅铲或刷子将油均匀地铺在锅底。开小火，油微热时倒入适量蛋液，铺满锅面即可

步骤 3

蛋液凝结时，用锅铲轻轻地将蛋饼周边松动，轻轻地摇动平底锅，即可使蛋液均匀平摊，又可使蛋饼不粘锅。待觉得轻晃时蛋饼松动时，用锅铲或勺子轻轻从一端卷至另一端。再倒入蛋液。如此反复，即可

步骤 4

将卷好的蛋烧放在吸油纸上，用刀轻轻切段。长短自定。摆盘。

日式厚蛋烧的小贴士

1、一定要小火。轻轻摇晃锅，可以保证蛋液分布均匀，也可以防止粘锅。 2、建议小的平底锅，方便操作。

菜谱创建时间：2014-04-12 21:41:04