茯苓牛奶砂糖棒

作者： 路尔

茯苓的食疗保健 茯苓含茯苓多糖、葡萄糖、蛋白质、氨基酸、有机酸、脂肪、卵磷脂、腺嘌呤、胆碱、麦角甾醇、多种酶和钾盐。能增强机体免疫功能，茯苓多糖有明显的抗肿瘤作用；有利尿作用，能增加尿中钾、钠、氯等电解质的排出；有镇静及保护肝脏、抑制溃疡的发生、降血糖、抗放射等作用。茯苓还用作茯苓饼、茯苓酥和茯苓酒等。有的国家将茯苓作为海军常用药物及滋补品的原料。在温度较大的地区和场所，茯苓可作为重要的食疗品种，经常食用可健脾去湿，助消化，壮体质。 传说慈禧太后老年的时候得了心疼病，日夜烦忧，生怕自己活不成了。有人劝她去向香山法海寺的老方丈求医。慈禧派人请来老方丈，方丈向她进献了自己亲手制作的圆饼数枚，告诉她说：“人生在世不求仙，五谷百草保平安。此饼乃是老衲所采茯苓所制，名曰‘茯苓饼’，有养生健身之奇效。”从此，慈禧太后经常进食茯苓饼，还真的“返老还童”了，不仅很少犯心疼病，而且头发也由白变黑了。——以上来自网络 上面的只是传说，但是后人对慈禧养生保健的药方的研究中发现，这茯苓的使用率是最高的。因为茯苓能利水渗湿，健脾养胃，宁心安神，延年益寿，久服还能延缓衰老。 所以，作为保健我们也要经常吃点茯苓。

用料

• 茯苓 100g
• 面粉 50g
• 奶粉 40g
• 糖 50g
• 蛋清 75g
• 鲜奶 40g
• 黄油 25g
• 小苏打 1.5g
• 砂糖 少许

茯苓牛奶砂糖棒的做法步骤

步骤 1

将茯苓、面粉、奶粉及小苏打混合备用。黄油软化。

步骤 2

将软化的黄油与砂糖乳化，加入蛋清和半份鲜奶，用打蛋器搅拌均匀顺滑，再加入已混合好的面粉，揉合成面团（如果面团还干继续用鲜奶调节），最后用保鲜膜包好冷藏15分钟。

步骤 3

取出冷藏好的面团，擀成0.7厘米厚薄的长方形面皮，再冷冻1小时。之后切成0.7厘米宽的长条，摆入烤盘中。表面刷上奶液，撒上砂糖。

步骤 4

将烤盘放入预热好了的烤箱烘烤。烤箱温度设175度，烤10分钟左右上色即可。

步骤 5

补充一个冷冻好的面皮图片。

茯苓牛奶砂糖棒的小贴士

1、茯苓要到药房买，药房还给打成粉，十分方便。 2、因茯苓在打成粉时粗细不同，不吸水又没有筋道，和面时需用一点牛奶来调节干湿度。擀面皮时面皮上铺上保鲜膜会比较好操作。 3、擀好的面皮四边会干裂，可以找一个长方形的盒子，将面皮放进去整形后再冷冻，这样就能切出漂亮的长条形状。

菜谱创建时间：2014-04-12 21:29:15