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私房酱菜: 黄瓜脆条的做法
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私房酱菜: 黄瓜脆条

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作者: 路尔
 路尔

私房酱菜: 黄瓜脆条的用料

私房酱菜: 黄瓜脆条的做法步骤

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步骤 1

黄瓜洗净擦干切成四瓣,去掉瓜囊后再切成2寸长的细长条(宽窄可根据自己的喜好来切)。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在切好的黄瓜条上撒盐,拌匀后盐渍12个小时左右,晾干(1~2天)不可拧。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在白钢锅里放入酱油、白酒、白糖、白醋、花椒油及红辣椒皮烧开后凉透。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将凉好了的酱汁倒入晾好的黄瓜条中,再放点松子装瓶子里即可。五天后便可食用。

私房酱菜: 黄瓜脆条的小贴士

花椒油可以自制,方法很简单。其材料有:花椒、八角、葱段和姜片。锅中放入食油,油温有五成热时,再加入花椒、八角、葱段和姜片。小火烧一会儿,待葱段和姜片变色即可。切不可过火,否则味道不正。 黄瓜是切成条后的1000克。

菜谱创建时间:2014-05-09 15:23:11
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