红磨炖排骨

作者： 品位人生2622721303

用料

• 排骨 1000g
• 姜 适量
• 胡椒粒 3、4粒
• 花椒粒 5、6粒
• 黄酒 适量
• 盐 适量

红磨炖排骨的做法步骤

步骤 1

排骨洗净放盆里，水烧开了浇在排骨上，给血水焯出来，不能在水里煮，会给肉的鲜味给煮没了

步骤 2

排骨放砂锅里，铁锅也可以，凉水下锅，拍过的姜放里，大火煮上

步骤 3

煮了半小时左右，给油沫子扔掉，放点黄酒、胡椒粒、花椒粒、红磨，开锅小火炖着，快起锅时放盐，多少根据个人口味，起锅！

菜谱创建时间：2014-04-12 19:04:50