黑椒口蘑臭豆腐

作者： 面粉与水的实验室

超市里买的臭豆腐 其实已经名不副实了~~~ 菜场里那种黑黢黢的，不敢买。。。

用料

• 臭豆腐 6小块
• 口蘑 半斤
• 香菜 1小把
• 黑胡椒碎 适量

黑椒口蘑臭豆腐的做法步骤

步骤 1

臭豆腐切1cm见方的小块，口蘑洗净切厚片，香菜洗净掰成几段。

步骤 2

起油锅，煸香姜片。下豆腐块，中小火慢慢煎至金黄。下蘑菇片，掂锅或者翻炒都行。待蘑菇收缩，放入香菜段，拌匀。淋少许味啉，加盐调味。出锅前撒适量黑胡椒碎

黑椒口蘑臭豆腐的小贴士

我用不粘锅做这道菜，全程无需加一滴水 蘑菇微微渗出的汁水会被豆腐吸收，好吃又清爽 最后加一点味啉，可以体味去腥，也能帮助溶解盐

菜谱创建时间：2014-04-12 17:19:42