戚风蛋糕

作者： 樂樂-16

很喜欢甜品类的东西，所以自己第一次烘培蛋糕，从最简单的做起！

用料

• 鸡蛋 2个
• 低粉 28克
• 定粉 6克
• 奶粉 2克
• 色拉油 16克
• 水 16克
• 香草精 两滴
• 盐 少量
• 糖 12克
• 糖 24克

戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

先把低粉、奶粉、定粉，按量装在一容器里。

步骤 2

把鸡蛋打开，蛋清、蛋黄分离开，然后把蛋清放进打蛋器里打到有大泡沫（1分钟）这时候停下来加沙糖12克，继续打，直到打发开来，能竖起小山尖不倒。

步骤 3

这时把蛋黄打发8秒左右，然后把合在一起的粉倒入蛋黄容器里加24克沙糖和蛋黄一起搅合，再把1/3的蛋白倒进来，从下面往上翻，均匀后全部倒入蛋清容器里，搅合均匀，再倒入6寸的蛋糕磨具里，然后在桌子上震几下，把气泡震出来。

步骤 4

这个时候可以放进烤箱里了，160度，60分钟，忘了，在前面搅合的时候，先预热烤箱5分钟，160度。最后拿出后翻过来冷却，冷却好后拿出就能吃了。

菜谱创建时间：2014-04-12 01:49:09