三鲜汤

作者： ml1ng

一碗汤便管饱。

用料

• 干紫菜 少许
• 鸡蛋 1只
• 腊肉 3薄片（依照汤的多少定）
• 银耳 少许
• 番茄 半个
• 虾皮 少许
• 小葱 少许
• 香菇 四个
• 盐
• 味精
• 淀粉
• 油

三鲜汤的做法步骤

步骤 1

因为食材很多，所以都准备成一人份的就可以。 1， 干的银耳和香菇开水泡开， 之后香菇切丝， 银耳切小块， 放盘备用。 2， 番茄洗净， 切丁， 放盘备用。 3， 腊肉薄片切细丝， 放盘备用。 4， 鸡蛋一只， 打散备用。 5， 小葱洗净， 切小段备用。 6， 淀粉少许， 凉水搅开， 备用。 准备工作结束。

步骤 2

1， 锅烧热， 倒油少许， 腊肉丝倒入煸炒， 大约两到三分钟。 2， 香菇倒入和腊肉丝煸炒， 炒出香味即可。 3， 再倒入番茄丁， 三样食材一起煸炒， 番茄出汁即可。 4， 倒入水， 水量根据个人而定， 煮沸。 5， 倒入银耳， 煮两分钟。 6， 放入紫菜少许， 虾皮少许。 煮沸。 7， 改小火， 将鸡蛋液倒入， 不要翻搅， 等蛋花差不多凝固了再搅动。 8， 放盐，味精，葱花。 关火。 做完了。

三鲜汤的小贴士

腊肉没有要求，纯粹看个人，不喜欢的也可以不放，也可以换成新鲜的肉丝也可以。

菜谱创建时间：2014-04-12 00:16:39