韩国炸鸡（含自制Angry Sauce的做法）

作者： 白白x2

简单来讲就三步，边烤鸡边做酱汁（Angry Sauce），然后拌在一起。 鸡要炸也可以。但烤箱烹饪，健康少油烟不占灶眼儿。虽然不是道快手菜，但步骤简单，上的了宴席下的了酒。味道上强调甜不强调辣，按韩国人的说法，炸鸡是典型的“小孩子口味”。 如果和我一样用烤的方法处理鸡翅，那么这道菜几乎可以说是零失败。

用料

• 韩国辣椒粉 2汤匙
• 糖稀 4汤匙起
• 小鸡翅（翅根翅中均可） 20只
• 食用油（烤鸡用） 适量
• 黑胡椒 适量
• 盐 少许
• 姜末 2茶匙
• 蒜末 1茶匙
• 韩国辣酱 1/3两杯
• 芝麻油 1汤匙
• 水 1汤匙
• 韩国米醋 2茶匙
• 酱油 2茶匙
• 黑白熟芝麻，花生碎，松仁等 视个人口味而定

韩国炸鸡（含自制Angry Sauce的做法）的做法步骤

步骤 1

鸡翅洗净，擦干水后少许油抓一下，带皮面朝上，装烤盘。 烤箱预热450F，烤40分钟。

步骤 2

烤鸡的时候就可以准备Angry Sauce啦。加入所有调料至大碗中，搅拌均匀后在冰箱静置半小时。有配方说静置一晚味道更好。

步骤 3

烤好的鸡翅从烤箱取出后趁热放入调料碗，搅拌均匀。

步骤 4

装盘，撒上喜欢的坚果碎（芝麻、花生是必须的啦，松仁也不错）。

韩国炸鸡（含自制Angry Sauce的做法）的小贴士

酱料用不完就放冰箱里，牛肉啊排骨啊什么的烤/炸完都可以放进去滚一下。《2天一夜》有一集叫《冬日韩国人的餐桌》，明太鱼切大块儿裹糊炸，然后拌Angry Sauce，受到李胜基大赞。室友认为拌饭也可以，但单独吃sauce个人认为略甜腻。

菜谱创建时间：2014-04-11 02:15:05