牛肉,芹菜切丁,彩椒切丝。
牛肉用料酒黑胡椒腌上。
锅烧热,放油,加生姜片。放芹菜彩椒,翻炒一会儿烧热了后倒料酒。
加热水,继续翻炒至八成熟。
加牛肉,翻炒至看不到粉色之后,立即出锅。
芹菜斜着切,更有利吸收汁水,味道更好。 料酒等到菜烧热再放,入味更足。