懒人版香浓吐司（借助面包机揉面）

作者： 姚弯弯

就是懒人版吐司啦，但是味道真的很不错！

用料

• 面包粉 2杯半约250g
• 牛奶 120g，视具体情况而定
• 鸡蛋 1个
• 糖 40g,根据个人口味增减
• 盐 4g
• 酵母 4g
• 葡萄干（可以不用） 20g
• 朗姆酒（浸泡葡萄干用） 适量
• 花生油 10g
• 黄油 10g

懒人版香浓吐司（借助面包机揉面）的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋、牛奶、花生油、糖先倒入面包机桶内，再放面包粉，最后在面包粉中用手指戳个小洞，倒入酵母，按和面程序。牛奶视面团的干湿程度放。

步骤 2

葡萄干放入朗姆酒浸泡。

步骤 3

揉面，稍微出筋但易断时放入黄油与盐，继续揉面。

步骤 4

一直揉到能拉出大薄膜，且不易断时表示揉面完成。

步骤 5

此为揉好的面团。

步骤 6

放入大碗中，加盖保鲜膜发酵至2倍大。

步骤 7

将发酵完的面团取出分成四份，滚圆排气10分钟。

步骤 8

排完气的面团擀成牛舌状。

步骤 9

两边折叠起来。

步骤 10

擀平，然后卷起。

步骤 11

将四个面团按上述步骤操作，重复一次。在第二次卷起时，在面团中加入葡萄干。

步骤 12

将四个卷放入吐司盒中，烤盘注水，放入烤箱发酵1小时，至8-9分满。

步骤 13

此为发酵好的面团。

步骤 14

预热烤箱，175度，可以加盖入烤箱烘烤35分钟，或者不加盖，在烘烤10分钟后盖上锡纸，烘烤30分钟左右。 等烤完出炉冷却后，就可以切片啦！

菜谱创建时间：2014-04-08 18:42:53