懒人秘制红烧肉

作者： 吃货王小猫

猫妈的独门秘笈——红烧肉。 打脸都不愿意放手的美食！烹饪起来非常方便，零失败的美食！

用料

• 红烧肉 800g
• 姜 一小块
• 料酒 50ml
• 山西陈醋 40ml
• 酱油（老抽） 75ml
• 冰糖 50g（按个人口味）
• 油豆腐 200g
• 葱 一小把

懒人秘制红烧肉的做法步骤

步骤 1

购置五花肉，洗干净。

步骤 2

百叶结/油豆腐洗净备用。

步骤 3

烧开水，五花肉入水焯一焯。

步骤 4

五花肉洗净，倒入砂锅内，开中大火。

步骤 5

倒入料酒（这里用的是古越龙山金五年）

步骤 6

倒入山西陈醋

步骤 7

倒入酱油（这里用的是海天老抽）

步骤 8

放入姜片。

步骤 9

开了以后，调至小火。每隔五分钟翻一翻，防粘底。

步骤 10

待肉熟后，放入油豆腐继续小火炖。

步骤 11

接着放入冰糖。

步骤 12

前后大约40分钟后，肉基本熟透了，再焖煮下即可出锅~建议之后可以多蒸几次，味道更好~

懒人秘制红烧肉的小贴士

以上口味仅供参考，醋等调料可以适当变动。不过全程不需要加水哦~~

菜谱创建时间：2014-04-07 22:08:48