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啤酒煮花甲的做法
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啤酒煮花甲

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作者: 清风徐来-8
清风徐来-8

啤酒煮花甲的用料

啤酒煮花甲的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

姜、蒜切末,葱、紫苏、香菜切碎,辣椒切粒(不辣的大辣椒)或椒圈(辣的小辣椒),豆豉泡软。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

花甲搓洗干净。 锅中水烧开,放入花甲,等花甲开口马上取出。(如果有条件把花甲在清水中静养,吐净泥沙,那么就没必要操作此步,味道会更好) 把花甲放滤盆中,浸泡在水中,抖动滤盆,将泥沙洗去,沥干水分。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅入油,爆香姜葱末和豆豉,加入花甲,淋入料酒翻炒。加入啤酒,没过花甲就可以了。盖盖,猛火煮五分钟。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入辣椒,紫苏翻炒,汤汁收浓时,加入盐,生抽,少许糖,勾稍浓的芡,加入葱花,香菜,淋香油,鲜甜可口的花甲就OK了!

啤酒煮花甲的小贴士

先煮开口,冲去泥沙,虽然味道受点影响,但比起每口都吃到沙子来,这点损失是值得的。

菜谱创建时间:2014-04-06 17:42:41
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