自制手撕牛肉干

作者： 风沙漫天

平时在超市买的牛肉干不是太硬就是太软。

用料

• 牛肉 500g
• 八角，陈皮，香叶各 5g
• 酱油，花生油各 20g
• 辣椒粉 10g
• 盐 3g
• 糖 20g

自制手撕牛肉干的做法步骤

步骤 1

选不带牛筋的牛肉，也不要肥的(肥的考不干，软软的不好吃)。

步骤 2

牛肉顺肉丝切成长10公分，宽水5公分，厚5公分的块。清水煮20-25分钟，要把牛肉煮熟。

步骤 3

手撕牛肉成牛肉条，很费劲，但更关键。尽量撕的均匀。

步骤 4

锅中放花生油，八角，陈皮，香叶炝锅。放撕好的牛肉翻炒。加酱油，孜然，盐，最后放糖。根据自己的喜好放辣椒粉或咖喱粉。

步骤 5

烤箱设定上下150度10分钟。拿出来翻炒一次，再烤10分钟即可。

步骤 6

拿出放凉即可食用。

自制手撕牛肉干的小贴士

喜欢口感软一点，可以烤的短一些时间。

菜谱创建时间：2014-04-06 08:25:39