盐烤鲭花鱼

作者： jue

鲭花鱼又名青花鱼，是一种很常见的可食用鱼类，出没于西太平洋及大西洋的海岸附近，喜群居。 鲭花鱼富含EPA、DHA等多种不饱和脂肪酸。这些不饱和脂肪酸有降低血液中胆固醇含量的功效，可以防止动脉硬化。

用料

• 新鲜鲭花鱼 1条（体长约30厘米）
• 盐 适量
• 柠檬

盐烤鲭花鱼的做法步骤

步骤 1

鲭花鱼去头去内脏，沿背脊剖成两块，去尾。再把鱼块对切，切成4块；

步骤 2

在鱼肉较厚的部位，从皮上切出刀花，撒上盐；

步骤 3

先在烤网上涂上醋，烤网加热。把青花鱼皮朝下搁在烤网上用中火烤。等鱼皮变色后，转小火，翻身再烤，直至烤熟；

步骤 4

把烤好的鱼块装盘，配上柠檬。

盐烤鲭花鱼的小贴士

烤网上涂些醋，烤鱼、烤肉不会烤焦。

菜谱创建时间：2014-04-06 03:16:58