蚵仔煎

作者： CathyZ

用料

• 蛤蜊 适量
• 葱 适量
• 鸡蛋 2个
• 生粉
• 料酒
• 黑胡椒
• 盐

蚵仔煎的做法步骤

步骤 1

大葱切碎备用；生粉加小半碗水拌匀备用；鸡蛋加入适量盐，打散备用。

步骤 2

大火烧水，把新鲜蛤蜊煮至开口；沥出蛤蜊，拨出蛤蜊肉，冷水冲洗

步骤 3

平底锅加油，大火翻炒蛤蜊，加料酒黑胡椒去腥味。

步骤 4

蛤蜊快熟时候，加入切好的葱花继续翻炒。

步骤 5

倒入调制好的生粉浆，快凝固时加少量盐，摊平。

步骤 6

把打散的鸡蛋淋到周围及中间，小火摊平，待鸡蛋定型后就可以出锅啦！

步骤 7

最后可以根据自己的口味加适量番茄酱或者辣酱，开始享用美味的蚵仔煎吧！

菜谱创建时间：2014-04-06 01:49:59