海鲜粥

作者： eieel

外面卖的粥都添加了各种各样的食品添加剂增稠剂，而自己做的粥又干净又放心又简单，何必不自己动手在家做呢？海鲜粥里的虾是还有镁和钙比较适合像我这样的懒孩子。香喷喷的海鲜粥出炉了，你不来上一碗吗？

用料

• 虾仁 5.6个
• 蛤蜊 10个
• 大米 一个人的量
• 生姜 4.5片，切丝
• 葱花 按自己喜欢发
• 料酒 可以浸泡海鲜的量
• 色拉油 2勺
• 盐 1勺
• 麻油 1勺
• 胡椒面 按自己喜欢发

海鲜粥的做法步骤

步骤 1

1.把大米浸泡5-10分钟。浸泡米吸收水分饱满成白色即可（我又用了点色拉油浸泡5分钟大米） 2.同时将蛤蜊和虾仁在水中泡发10-15分钟.浸泡好了后放入料酒中腌制五分钟。 3.将浸泡好的米倒入锅中，是加水比例1:3。煮开后盖上盖子，关火焖熟二十分钟以后。

步骤 2

4.二十分钟过去了┅终于粥快成型了！蛤蜊和虾仁倒进锅里，千万不要忘记加生姜哦（生姜的作用就是去掉海鲜的腥味儿），然后再煮十分钟。 5.起锅时撒上一把葱花，倒入一点芝麻油，再加一点点胡椒面，一碗香腾腾的海鲜粥就好了。

海鲜粥的小贴士

1.用食用油把泡好的米拌上，放置5分钟，也可把油放在锅中，可防煮粥时外溢，还可让粥看起来鲜亮，入口滑润 2.因为海鲜比较腥，煮在粥里更加腥了。所以一开始的时候一定要用料酒把它浸泡一下，下海鲜入锅时就一定要加生姜了。 3.粥煮开了以后关火盖上盖子闷十几分钟，这样又可以节约时间，节约燃气也不用再看守旁边。 4.煮粥就是搅拌，可让粥更稠

菜谱创建时间：2014-04-05 15:12:18