照烧杏鲍菇豆干

作者： 吴吃吃

又是杏鲍菇哈哈〜其实我是同一餐用杏鲍菇做了两味。灵感大概是在餐厅吃过的杏鲍菇牛肉粒吧〜但那天家里只有豆干就硬着头皮上了XD 然后选择的调味是照烧，因为想试试豆干和照烧合不合。不过我用的是卤味比较淡的豆干，咸豆干就的话就顺着卤味去调味吧〜加个麻油酱油就成。不好意思有点话痨我们开始吧！

用料

• 杏鲍菇 它们俩大概
• 豆干 一比一就好
• 照烧酱（酱油+糖+台湾的盆友还可以加味啉） BBQ烧烤酱也是可以的
• 油

照烧杏鲍菇豆干的做法步骤

步骤 1

杏鲍菇切粒，豆干切粒（其实我目测切厚片也好吃，总之不要太薄或太小）

步骤 2

热锅不加油，干煸一下杏鲍菇，出水分后比较脆（也可以焯一下，因为切粒里边不易熟）

步骤 3

加油，下豆干炒出豆香味。（如果菇菇是焯水的话就在豆干之后放）

步骤 4

加照烧酱拌炒（没有照烧酱的，酱油和糖调成照烧酱，可以加一点点醋以防死咸死甜），加少许水火稍微焖入味

步骤 5

大火收汁出锅哦耶！

照烧杏鲍菇豆干的小贴士

1. 豆干们性格不同，请照顾它们的味道来调味； 2. 照烧酱之类的酱本来就很咸，使用有风险，下手请谨慎。

菜谱创建时间：2014-04-05 12:27:09