云南傣味泡洋芋

作者： 小炸哇

在昆明生活了二十几年的人儿啊总会着迷大街小巷的各种泡菜，这里大家都管土豆叫“洋芋”，到处都是卖炸洋芋的小摊，而钱局街“雪儿泡菜”，翠湖门口卖泡萝卜和莲藕的小贩，园西路“杨大妈”泡菜。。。这些酸酸辣辣云南独有的味道，不同于一般的泡菜，让到外乡漂泊的云南人一直回味无穷，每次回家都心心念念的吃上一口便心满意足。 今天制作的这个是自创的傣味洋芋，比市面一般的泡洋芋稍微多一些调料。

用料

• 大芫荽 少许
• 洋芋 多少随意
• 小米辣 少许
• 香菜 少许
• 柠檬 2个
• 大蒜 1-2个
• 盐
• 胡椒
• 波浪刀

云南傣味泡洋芋的做法步骤

步骤 1

新鲜洋芋削皮

步骤 2

下锅把洋芋煮了之后用波浪刀切成小条。若先切条再煮，口感会不太好

步骤 3

备齐调料，辣椒、香菜、芫荽切段，大蒜捣成蒜泥，柠檬切半

步骤 4

调料放进碗，挤压柠檬

步骤 5

拌匀，装罐

步骤 6

放入冰箱可延长保质期，但是应该在3天内吃完哦

菜谱创建时间：2014-04-05 10:55:47